茶

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，它名为白茶，但是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶如此特殊，购买的时候要细品，安吉白茶的鉴别也不能只看其外表，今天就和中国茶叶网一起看看怎么鉴别安吉白茶。

安吉白茶的鉴别，主要从色、香、味、形四个方面：

一、闻香

安吉白茶的特色之一就是嫩香，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

二 、观色

安吉白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

三、赏茶舞

用85℃左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观看安吉白茶舒展，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特形状达到至纯至美。

四、品茗

待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，回味甘而生津，进入品茗最高境界。

安吉白茶的功效丰富，经常饮用的话，可以滋养容颜、延年益寿。上好的安吉白茶毫香浓显，清鲜纯正，适合鉴赏。如果有闻到淡薄、青臭、失鲜、发酵感的。就是次品了。了解安吉白茶的鉴别，不仅仅是知道怎么分辨茶叶的品质、更是购茶的技能。